Culinária e Receitas

Receita de Cheesecake de chocolate da Ana Maria Braga, Passo a Passo







Culinária e Receitas – Not1

Receita de Cheesecake de chocolate da Ana Maria Braga, Passo a Passo

Gosta de cozinhar delícias para a família e os amigos do programa Mais Você? Então confira hoje no Not1 uma receita de Cheesecake de Chocolate da Ana Maria Braga, Passo a passo que além de ser deliciosa é muito simples rápida, fácil e prática de fazer. Gostou? Confira:

Ingredientes:

Massa:

150 g de biscoitos de chocolate triturados (1 ½ xícara de chá)

1 colher (sopa) cheia de cacau em pó

60 g de manteiga em temperatura ambiente

 Creme:

600 g de cream cheese

200 g de açúcar

2 colheres (sobremesa) de amido de milho

1 colher (sopa) de essência de baunilha

4 ovos

3 gemas peneiradas

180 ml de creme de leite fresco (¾ xícara de chá)

2 colheres (sobremesa) de cacau em pó

200 g de chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparo:

Massa:

1°- Numa tigela coloque 150 g de biscoitos de chocolate triturados (1 ½ xícara de chá), 1 colher (sopa) cheia de cacau em pó, 60 g de manteiga em temperatura ambiente e misture com as pontas dos dedos até formar uma mistura homogênea.

 2°- Forre uma forma redonda de fundo falso por fora com filme plástico e em seguida com papel alumínio. Cubra o fundo da forma com a massa de biscoito (feita acima) e leve ao freezer por 5 minutos.

 

Creme: 

3°- Coloque numa batedeira 600 g de cream cheese e 200 g de açúcar e bata bem. Desligue a batedeira adicione 2 colheres (sobremesa) de amido de milho, 1 colher (sopa) de essência de baunilha, 4 ovos, 3 gemas peneiradas, 180 ml de creme de leite fresco e 2 colheres (sobremesa) de cacau em pó. Misture com uma espátula, ligue a batedeira e bata bem por 3 minutos. Desligue a batedeira acrescente 200 g de chocolate meio amargo derretido e misture delicadamente.

 4°- Retire a forma do freezer. Coloque o creme de chocolate (feito acima) e leve ao forno médio a 180°C em banho-maria por 1 h 20 minutos ou até firmar. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.

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