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Cupcakes, Como Fazer, Passo a passo Doces Artísticos, Decoração 

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Cupcakes

Foto:  Just_Maryam (cupcake decorado com bule e xícaras) do Cutest Cupcake 2008 Contest da Martha Stewart.

Cupcakes além de ser deliciosos é lindo de ver! Hoje vamos ensinar a Como Fazer Cupcakes,  Passo a passo, Doces Artísticos e fazer a Decoração. Existem muitas lojas em shoppings específicas na venda de cupcakes.  Voc~e sabia que crianças e adultos podem aprender a fazer cupcakes. É fácil e simples de fazer…

Veja o modelo acima: um Cupcakes decorado com xícaras e bules. Este conjunto de xícara e bule azuis foi decorado com fondant e pasta americana. Para fazer essa delícia você precisa providenciar a massa e assar, depois vem a parte mais divertida que é a decoração. Com a pasta Americana e a cobertura causa um efeito todo especial a decoração.

Como fazer Cupcakes, Passo a Passo: 

Massa do cupcake de baunilha: receita para fazer aproximadamente 15 unidades. Ingredientes: 1 1/2 xícara de farinha de trigo; 1/2 colher de sopa de fermento em pó; 1 pitada de sal; 100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente; 3/4 de xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de chá de essência de baunilha; 2 ovos; 3/4 xícara de leite.

Confira aqui, Not1 tudo o que precisa para fazer deliciosos cupcakes:

1- Forminhas de papel no. 0;

2- Forma de metal especial para muffins, ou forminhas de metal para empada (tem que caber a forminha de papel dentro, sem ficar justo);

 Passo a Passo:

1- Preaqueça o seu forno a 180°. Coloque uma forminha de papel em cada cavidade da forma de muffins, ou nas forminhas de empada.

2- Numa tigela, peneire a farinha, fermento e sal. Reserve.

3- Com a batedeira, bata manteiga e o açúcar até ficar claro e fofo. Junte a baunilha e os ovos, um de cada vez, batendo bem;

4- Usando velocidade baixa, junte a farinha intercalando com o leite e misture até ficar homogêneo. Não bata demais.

5- Com a ajuda de uma colher de sopa, encha as forminhas até 2/3.

6- Leve ao forno por uns 20 minutos; Após assado, deixe esfriar para decorar.

7- Prepare o recheio do seu gosto, sugestão: Doce de leite, brigadeiro, geleia de morango, abacaxi, laranja……

8- Faça uma pequena abertura no cupcakes e reserve, coloque o recheio da sua preferência e feche-o;

9- Para cobertura você escolhe: marshmallow, brigadeiro, ganache de chocolate meio amargo, buttercream tradicional, frutas vermelhas …..

10- Procure usar um bico de confeiteiro para decorar;

Receita de como fazer a cobertura,  buttercream de frutas vermelhas: 3 claras; 2/3 xícara de açúcar; 200g manteiga em temperatura ambiente, cortada em pedaços de uma colher de sopa; 1 xícara de geléia de frutas vermelhas batida no processador, em temperatura ambiente; corante rosa.

Como Fazer:  Numa tigela ao banho-maria, misture as claras e o açúcar. Leve ao banho-maria, mexendo sempre, até o açúcar dissolver e a mistura ficar bem quente. Bata as claras até ficarem brancas e fofas, como marshmallow, e esfriarem completamente. Já frio, com a batedeira ligada, comece a acrescentar os pedacinhos de manteiga, continue batendo em velocidade alta. Bata até virar um creme espesso, uniforme e brilhante. Junte a geleia e o corante e misture bem com uma espátula. Pode decorar!

11- Use toda criatividade possível para deixá-los lindos e apetitosos. Acrescente: granulados coloridos,  açúcar cristal, raspas de chocolate, choco ball, um morango, figuras de pasta americana……

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